Blog Rafała Targosza

Motyw przewodni – kulinaria
O swoim blogu opowiada Rafał Targosz, Szef Kuchni Restauracji Unicus

Kiedy powstał Pana blog, jak często jest aktualizowany?

Oficjalne opublikowanie bloga w internecie miało miejsce 21 czerwca tego roku. Powstał razem z rozpoczęciem działalności mojej kulinarnej strony, której jest integralną częścią. Ważna jest dla mnie jakość wpisów, a nie ich ilość. Dlatego pojawiają się one i będą pojawiać w momencie, kiedy będę miał coś ważnego do przekazania, kiedy pojawi się temat zasługujący na uwagę nas wszystkich. Czasem mogą być to dwa wpisy w miesiącu, a czasem sześć.

Skąd pomysł na prowadzenie bloga?

Kulinaria skupiają się nie tylko na gotowaniu, to również szerokie pole dla rozważań, myśli, uwag i komentarzy. Blog daje możliwość ich osobistego przekazu w formie pisanej, która, będąc trwalszą niż słowna pozwala dotrzeć do większej liczy odbiorców, którzy tą tematyką są zainteresowani. Pociąga to za sobą możliwość pośredniej rozmowy z gronem miłośników kuchni, a możliwość wzbogacania swojej wypowiedzi zdjęciami jeszcze bardziej obrazuje to, co chcemy przekazać.

Czy teksty na bloga pisze Pan samodzielnie, czy przy współpracy z działem promocji, agencją PR itd?

Moje teksty wychodzą spod mojego pióra, w dosłownym tego słowa znaczeniu. Pewne przemyślenia przychodzą w różnych momentach, gdzie nie zawsze mam dostęp do komputera. Piszę na kartkach papieru, których treść później moja Małżonka przelewa bezpośrednio do sieci. Korzystam zatem wyłącznie z Jej pomocy.

Skąd pozyskuje Pan zdjęcia do notek?

Fotografie, które zamieszczam na moim blogu robię własnoręcznie, albo robi je moja Małżonka. Jeśli jakieś zdarzenie, w którym uczestniczę stwarza możliwość napisania kilku słów, robię mnóstwo fotografii, lub też na odwrót, czasem zdjęcia które posiadam są źródłem inspiracji do napisania jakiegoś tekstu. Podobnie jest ze zdjęciami do moich przepisów kulinarnych, które zamieszczam na stronie, będącej integralną częścią mojego bloga. Dania własnoręcznie wykonane, są również przez nas sfotografowane.

Jakimi tematami na blogu zajmuje się Pan przede wszystkim?

Tematyka jest wszechstronna, ale zawsze jej motywem przewodnim są kulinaria.

Czy utrzymuje Pan kontakt z czytelnikami, czy odpowiada Pan na komentarze, prowadzi dyskusje?

Jak najbardziej staram się taki kontakt utrzymywać, niezależnie od tego, czy komentarz jest zamieszczony na stronie, czy też wysłany do mnie w postaci e-maila.

Czy zdarza się, że na blogu pojawiają się wpisy krytyczne, obraźliwe, zaczepne? Jak radzi sobie Pan w takich sytuacjach – odpowiada, usuwa?

Nie spotkałem się jeszcze z tego typu komentarzami. Co jednak, kiedy takie się pojawią? Krytyka jak najbardziej, byle była konstruktywna ;) Wtedy jest okazją do rozmowy. Komentarz obraźliwy – liczę na kulturę moich czytelników i poszanowanie mojej pracy, a także poszanowanie wszystkich innych, którzy odwiedzają mojego bloga.

Jakie są plusy prowadzenia bloga?

Blog jest pośrednikiem pomiędzy osobą prowadzącą bloga, a czytelnikiem. Stwarza możliwość dotarcia do dużej ilości odbiorców, którzy podzielają lub nie nasze zdanie na dany temat. Rodzi wymianę komentarzy i doświadczeń. Ludzie mogą poznać mnie nie tylko przez danie na talerzu w restauracji.

A minusy?

Jedynym minusem jest myśl o tym, aby nie zawieść swoich czytelników :)

Czy prowadzenie bloga ma wpływ na restaurację, w której jest Pan szefem kuchni?

Mam nadzieję to zauważyć w niedalekiej przyszłości, kiedy blog umocni swoją pozycję w sieci.

Adres bloga: http://www.artkulinaria.pl/blog

1. 

   cavalli says:

   29/07/2010 at 15:15

   Dobry blog chociaz swiezy. nalazłem go na facebooku . Ogólnie dobrze jest poczytac co o gotowaniu piszą szefowie kuchni , mozna dowiedziec sie sporo ciekawostek a czasami nawet dostac odpowiedź na pytanie – warto zaglądać.
2. 

   Leszek says:

   29/07/2010 at 15:42

   co do umiejętności Rafała , po ukłony … wielu Szefów może się uczyć i powinno od Tego Fachowca, a blog jest super i widać ,że robiony z pasją i sercem , gratuluję i polecam !

   pozdrawiam