Wigilijny Małopolski Smak

Bożonarodzeniowy kiermasz przy Sukiennicach organizowany jest co roku. Na jego terenie można zaopatrzyć się w dekoracje lub upominki i napić się aromatycznego grzańca. W tym roku po raz trzeci wykorzystano go także, jako okazję do promocji turystyki kulinarnej oraz tradycyjnych produktów i receptur. Stoiska lokalnych producentów, na płycie Rynku Głównego, rozłożone były już od piątku. Bez problemu można było tu zakupić tradycyjne, świąteczne artykuły spożywcze z Małopolski: regionalne wędliny, wypieki, ryby i – co najważniejsze w tygodniu poprzedzającym wigilię – gotowe dania świąteczne.

źródło: wadowice.pl

Odwiedzając targi można było spróbować wyrobów wyróżnionych w trakcie letniej edycji Małopolskiego Festiwalu Smaku. Były to m.in.: słynny karp zatorski, polędwica faszerowana suską sechlońską (podwędzaną i podsuszaną śliwką) czy zupa chrzanowa nazywana sułkowicką krzonówką.

Znaczenie wydarzenia dla rynku produktów tradycyjnych i regionalnych trafnie podsumowała Gazeta Wyborcza: – Zarówno Małopolski Festiwal Smaku, jak i Wigilijny Małopolski Smak to imprezy promujące turystykę kulinarną, która staje się w województwie małopolskim coraz popularniejsza. – Małopolska ma już teraz 50 pozycji na ciągle powiększającej się Małopolskiej Liście Produktów Tradycyjnych. Aż 10 produktów z Małopolski zostało zarejestrowanych przez Unię Europejską i otrzymało unijne certyfikaty: redykołka (ser podhalański), chleb prądnicki, kiełbasa lisiecka, obwarzanek krakowski, suska sechlońska, jabłka łąckie, karp zatorski, fasola „Piękny Jaś z Doliny Dunajca”, oscypek i bryndza podhalańska.

- Mamy nadzieję, że lista ta będzie się powiększać – powiedziała Elżbieta Kantor, dyrektor Departamentu Turystyki, Sportu i Promocji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego. Jak podkreśliła, dziedzictwo kulinarne Małopolski stało się jednym z głównych kryteriów, branych pod uwagę podczas tworzenia wielu produktów turystycznych w regionie. Są wśród nich m.in.: szlak agroturystyczny Małopolska Wieś Pachnąca Ziołami, Małopolska Miodowa Kraina, Małopolska Trasa Smakoszy, Szlak Oscypkowy oraz Na Śliwkowym Szlaku.

Organizowane w samym sercu Krakowa targi trwały 4 dni i zakończyły się wczoraj (16-19 grudnia). Impreza jest edycją specjalną doskonale znanego wszystkim mieszkańcom Krakowa Małopolskiego Festiwalu Smaku.